San Antonio Ingresos de bares y restaurantes
Every dollar of alcohol sold by every permitted bar and restaurant in Bexar County, by month and by ZIP code, from Jan 2007 to Aug 2026: 236 complete months and $11.86 billion in reported receipts from 4,657 businesses. It is the only public record that measures commercial activity in this city at neighborhood scale, monthly, going back nineteen years.
Lo más evidente en estos diecinueve años de datos es lo que no ocurrió. Entre febrero de 2020 y abril de 2020, los ingresos declarados cayeron de 60,7 M$ a 3,0 M$. Durante esos mismos dos meses, el número de empresas con permiso y que presentaron una declaración pasó de 1.213 a 1.221. Los ingresos desaparecieron, pero las empresas no; al menos no todavía y no según este registro. Un conjunto de datos que solo contara las aperturas y los cierres no habría mostrado prácticamente nada.
Diecinueve años, mes a mes
Dos gráficos, una línea de tiempo compartida. Se han trazado por separado a propósito: colocar los montos en dólares y el número de recintos en dos ejes de un mismo gráfico es lo que hace que esta comparación resulte ilegible. Se trata de dólares nominales. Aquí no se ha ajustado nada por la inflación, por lo que parte de ese aumento prolongado se debe a los precios y no al comercio, y la línea no debe interpretarse como un indicador de crecimiento en sí misma.
Dónde está el dinero, por código postal
The 12 complete months from Sep 2025 to Aug 2026. Average per venue is shown because a ZIP with more bars will report more money, which is not the same as its bars doing better.
- under $2.8M
- $2.8M+
- $5.5M+
- $10.4M+
- $25.7M and up
- omitido
| Código postal | Lugares | Recibos | Promedio por local |
|---|---|---|---|
| 78205 Centro de la ciudad | 201 | $161.4M | $803k |
| 78215 Pearl / Government Hill | 76 | $59.1M | $778k |
| 78216 Centro-Norte / Aeropuerto | 113 | $45.4M | $402k |
| 78212 Lado norte | 98 | $40.1M | $410k |
| 78209 Zona de Alamo Heights | 86 | $38.2M | $444k |
| 78256 Zona noroeste | 32 | $37.3M | $1.2M |
| 78258 Stone Oak | 63 | $35.5M | $564k |
| 78257 La Cantera y The Rim | 63 | $34.2M | $543k |
| 78249 Zona noroeste | 60 | $31.3M | $521k |
| 78232 Lado norte | 70 | $29.8M | $426k |
| 78251 Lado Oeste | 45 | $29.0M | $645k |
| 78261 Extremo norte | 5 | $25.7M | $5.1M |
| 78245 Extremo Oeste | 42 | $20.9M | $498k |
| 78230 Medical Center area | 54 | $20.7M | $384k |
| 78219 Lado Este | 13 | $19.1M | $1.5M |
| 78229 Medical Center | 45 | $14.4M | $319k |
| 78238 Lado Oeste | 39 | $13.5M | $346k |
| 78223 Zona sureste | 50 | $13.3M | $266k |
| 78217 Zona noreste | 42 | $12.9M | $307k |
| 78233 Zona noreste | 32 | $11.3M | $352k |
| 78253 Extremo Oeste | 32 | $11.0M | $344k |
| 78254 Zona noroeste | 23 | $10.7M | $466k |
| 78247 Lado norte | 26 | $10.4M | $398k |
| 78023 Helotes | 17 | $10.3M | $608k |
| 78231 Lado norte | 11 | $10.1M | $915k |
| 78210 Zona sureste | 33 | $9.2M | $279k |
| 78214 Lado Sur | 26 | $7.9M | $305k |
| 78213 Zona noroeste | 26 | $6.6M | $254k |
| 78248 Lado norte | 11 | $6.1M | $550k |
| 78218 Zona noreste | 25 | $5.9M | $237k |
| 78227 Lado Oeste | 26 | $5.9M | $227k |
| 78224 Lado Sur | 15 | $5.8M | $386k |
| 78204 Southtown | 26 | $5.7M | $218k |
| 78250 Zona noroeste | 18 | $5.6M | $311k |
| 78202 San Antonio Central | 17 | $5.5M | $323k |
| 78148 Universal City | 13 | $5.2M | $400k |
| 78207 Lado Oeste | 19 | $4.9M | $258k |
| 78201 Distrito Deco | 27 | $4.6M | $170k |
| 78240 Zona noroeste | 27 | $4.5M | $168k |
| 78154 Schertz | 19 | $4.0M | $212k |
| 78221 Lado Sur | 15 | $3.9M | $261k |
| 78235 JBSA (Sur) | 7 | $3.5M | $495k |
| 78255 Zona noroeste | 6 | $3.2M | $533k |
| 78015 Fair Oaks Ranch / Boerne | 5 | $3.2M | $637k |
| 78259 Zona de Stone Oak | 14 | $2.9M | $206k |
| 78208 Zona noreste | 8 | $2.8M | $350k |
| 78222 Zona sureste | 16 | $2.5M | $157k |
| 78109 Converse | 14 | $2.2M | $154k |
| 78228 Lado Oeste | 18 | $1.9M | $106k |
| 78237 Lado Oeste | 11 | $1.2M | $109k |
| 78260 Extremo norte | 5 | $1.1M | $229k |
| 78211 Zona Suroeste | 11 | $1.1M | $100k |
| 78101 St Hedwig / Adkins | 6 | $886k | $148k |
| 78239 Zona noreste | 6 | $830k | $138k |
| 78263 Zona sureste | 9 | $797k | $89k |
| 78242 Zona Suroeste | 8 | $559k | $70k |
| 78225 Zona Suroeste | 6 | $466k | $78k |
| 13 ZIP codes withheld (menos de 5 locales cada uno, por lo que el total correspondería a un solo negocio identificable) | 32 | $13.0M | omitido |
Los códigos postales ocultos se siguen contabilizando en todos los totales de la ciudad que aparecen en esta página. Se eliminan como filas, pero no de los datos. Uno de ellos no es en absoluto un código postal de San Antonio: el 77063 se encuentra en Houston y cuenta con 68 registros que la fuente clasifica bajo la categoría Bexar County con el nombre de la ciudad San Antonio. Es el único código postal de este conjunto de datos que no pertenece al rango 78xxx.
¿Qué bebes en San Antonio?
- Bebidas alcohólicas 55% $6.51B
- Cerveza 32.5% $3.85B
- Vino 12% $1.42B
Computed over 99.8% of dollars. 868 filings reported a total with no drink breakdown at all ($23.8M), and cover charges are $54.3M, too small a share to draw honestly as a segment.
El error que este conjunto de datos puede provocar
Bexar County Aquí se trata del condado 015, no del 029. La Contraloría numera los condados en orden alfabético, por lo que Bexar es el 015. Si consulta este conjunto de datos con el 029 —que es el código FIPS federal real de Bexar y la opción más obvia—, obtendrá Port Lavaca, Port O'Connor y Seadrift. Se trata del condado de Calhoun, ubicado a doscientas millas de distancia en la costa. No hay ningún error, ninguna advertencia ni ningún resultado vacío: solo un conjunto de datos completo y plausible correspondiente a un lugar equivocado.
Fuente. Contraloría de Cuentas Públicas de Texas, Ingresos brutos por bebidas mezcladas, read through the State's own API and rebuilt monthly. Fetched 26 September 2026. Sep 2026 is excluded: it held 8 filings against a monthly median near 0, because returns are still arriving. Charting it would show a collapse that is only reporting lag.
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Compártalo con alguien que discuta sobre qué parte de la ciudad está en pleno auge.
Lea esto antes de consultar las cifras
Este conjunto de datos es excepcionalmente bueno y excepcionalmente fácil de utilizar indebidamente. Vale la pena tener en cuenta ambos aspectos antes de citarlo.
De qué se trata
Gross receipts reported to the State by every holder of a TABC mixed beverage permit in Bexar County: bars, restaurants, hotels, clubs and stadiums. 272,095 monthly returns from 4,657 businesses since Jan 2007, taken from the Texas Comptroller’s own API and republished exactly as filed.
Lo que no es
Ni las utilidades, ni las ventas totales de los restaurantes, ni un censo de restaurantes: un local sin permiso para servir bebidas alcohólicas nunca aparece en el registro, por lo que su ausencia aquí no constituye evidencia de que el negocio no exista. Ninguna cifra se ha suavizado ni se ha ajustado por la inflación, por lo que en el gráfico aparecen, uno al lado del otro, el dólar de 2007 y el dólar de 2026.
What April 2020 actually looked like
En febrero de 2020, los bares y restaurantes de Bexar County reportaron ventas por un total de 60 682 757 dólares entre 1 213 titulares de permisos. Dos meses después, en abril de 2020, reportaron 2 987 421 dólares.
Esto representa una caída del 95,1 %. Durante esos mismos dos meses, el número de empresas que contaban con un permiso y presentaron una declaración aumentó a 1 221.
Esos dos datos, en conjunto, constituyen la información más valiosa de este conjunto de datos, y ninguno de ellos es evidente por sí solo. Los ingresos por sí solos muestran una catástrofe; el número de negocios abiertos por sí solo indica que casi no está ocurriendo nada. En la misma línea de tiempo se aprecia la realidad: los negocios seguían ahí, seguían contando con permiso para operar, seguían presentando sus informes y reportaban casi ninguna venta. Es por eso que los dos gráficos se trazan por separado en lugar de superponerse en un mismo par de ejes. Los dólares y el número de negocios son unidades diferentes, y un gráfico con dos escalas en el eje Y permite a quien lo haya trazado decidir qué tan dramática se ve la comparación al elegir el punto en el que se cruzan los ejes.
También conviene saber lo que la recuperación de datos no le indica. Un permiso que deja de registrarse sale silenciosamente de este conjunto de datos, y un nuevo permiso en la misma dirección aparece como un negocio diferente. La línea de locales no representa un recuento de negocios que han sobrevivido, y este registro no puede indicarle cuántos locales que estaban abiertos en febrero de 2020 son los mismos que están abiertos hoy.
El error que este conjunto de datos puede provocar
Cuatro formas de equivocarse con confianza y de manera imperceptible al interpretar estas cifras.
Bexar County is not 029 here
El Estado numera los condados en orden alfabético, por lo que Bexar es el 015. Si realiza una consulta con el 029 —el código FIPS federal real de Bexar y la opción más obvia—, obtendrá Port Lavaca y Seadrift: el condado de Calhoun, en la costa. Sin errores, sin advertencias, solo un conjunto de datos completo y verosímil correspondiente a un lugar equivocado.
El mes más reciente es un esbozo
Las declaraciones siguen llegando durante meses después de que se cierre un período, y el mes más reciente en el flujo de datos sin procesar contenía una fracción minúscula de las declaraciones de un mes normal. Si lo representa en un gráfico, obtendrá un colapso que es, en su totalidad, un efecto artificial derivado del momento en que lo observó. Esta página excluye cualquier mes anterior que aún se esté completando e indica cuál se ha eliminado.
Un código postal tranquilo es un negocio
Seis códigos postales de esta zona han tenido exactamente un titular de permiso en diecinueve años, y uno de los seis ni siquiera figura en San Antonio: el 77063 es un código postal de Houston que los archivos de origen incluyen en Bexar. Publicar un total para cualquiera de ellos implica revelar los ingresos de una empresa identificable. Se omite cada código postal con menos de cinco establecimientos que reportan datos —actualmente son 13—, y sus cifras se incluyen en los totales de toda la ciudad para que nada desaparezca silenciosamente.
No es un denominador
Receipts measure commercial activity, not people. Dividing anything by them, crime especially, reproduces the exact error that makes downtown look like the most dangerous place in Texas. What this data can honestly do is show why that denominator fails: 78205 alone reports $161,376,324 a year from 201 venues.
Cómo se construyó esto
Cada cifra es un agregado agrupado calculado por la propia API del Estado y conciliado antes de su publicación. No se descargan las filas subyacentes, lo cual es importante porque la plataforma limita de manera silenciosa un resultado agrupado a mil filas, a menos que se le indique lo contrario, y ese límite no se anuncia.
Two independent reconciliations run on every rebuild: the citywide total must equal the sum of the monthly series, and the per-ZIP window must equal the same months in that series. If either disagrees by more than a rounding margin the build publishes nothing and the previous good copy stays put. Every number in this prose reads from the same file as the charts, through a shortcode, so the essay cannot drift out of agreement with the data. Last rebuilt 26 September 2026. The CSV and the documented JSON API are linked from the panel above, and the API’s quality endpoint returns the county-code trap, the disclosure floor and the reporting lag as structured data.
Otras herramientas de San Antonio
El mismo método, un registro público diferente. Cada uno de ellos indica lo que su registro no puede responder.
Mapa de la delincuencia Permisos de construcción Ingresos del bar y el restaurante Conducción agresiva Trail Accessibility Lectores de matrículas Centros de datos Data Center Zoning 311 Response Times Data Center Corroboration Data Center Environmental Record Proyectos de bonos Búsqueda de distritos del Concejo Tiempos de respuesta de la oficina del sheriff Proyectos de infraestructura del condado Tiempos de respuesta de la policía Registros de niños desaparecidos Personas desaparecidas Aumento del impuesto sobre la propiedad Business & Contracting Events
All 20 are free, with no signup and no email wall, and the API pública Lo que hay detrás de ellos no necesita llave.
¿Quién publica esto?
Estas herramientas las crea y mantiene BrandShyp LLC, una empresa de software de San Antonio. Vendemos datos, software y trabajo en materia de accesibilidad a organismos públicos y estamos buscando contratos con los gobiernos estatales y locales. Se encuentra en trámite la certificación como pequeña empresa ante la Agencia Regional de Certificación del Centro-Sur de Texas. No contamos con ningún contrato con la ciudad de San Antonio.
Ningún cliente, agencia o patrocinador financia, revisa ni aprueba ninguna de estas herramientas, y nada de lo que aparece en estas páginas constituye una solicitud de negocio. Todas las cifras provienen del registro público que se indica a continuación, al cual se incluye un enlace y que puede consultarse sin nuestra intervención.
Correcciones. Si alguna cifra aquí no concuerda con el registro, escriba a Justice Harker a [email protected] junto con la cifra y la fuente que la contradice. Las correcciones se realizan en la página misma, y los cambios se indican allí, en lugar de sustituirse de manera silenciosa.