San Antonio Ingresos de bares y restaurantes
Cada dólar de alcohol vendido por cada bar y restaurante con licencia en Bexar County, por mes y por código postal, desde enero de 2007 hasta julio de 2026: 235 meses completos y 11,79 mil millones de dólares en ingresos reportados por 4,634 establecimientos. Es el único registro público que mide la actividad comercial en esta ciudad a nivel de barrio, mensualmente, con un historial de diecinueve años.
Lo más evidente en estos diecinueve años de datos es lo que no ocurrió. Entre febrero de 2020 y abril de 2020, los ingresos declarados cayeron de 60,7 M$ a 3,0 M$. Durante esos mismos dos meses, el número de empresas con permiso y que presentaron una declaración pasó de 1.213 a 1.221. Los ingresos desaparecieron, pero las empresas no; al menos no todavía y no según este registro. Un conjunto de datos que solo contara las aperturas y los cierres no habría mostrado prácticamente nada.
Diecinueve años, mes a mes
Dos gráficos, una línea de tiempo compartida. Se han trazado por separado a propósito: colocar los montos en dólares y el número de recintos en dos ejes de un mismo gráfico es lo que hace que esta comparación resulte ilegible. Se trata de dólares nominales. Aquí no se ha ajustado nada por la inflación, por lo que parte de ese aumento prolongado se debe a los precios y no al comercio, y la línea no debe interpretarse como un indicador de crecimiento en sí misma.
Dónde está el dinero, por código postal
Los 12 meses completos comprendidos entre agosto de 2025 y julio de 2026. Se muestra el promedio por local, ya que un código postal con más bares reportará más ingresos, lo cual no significa necesariamente que a sus bares les vaya mejor.
- under $2.7M
- $2.7M+
- $5.5M+
- $10.2M+
- $25.5M and up
- omitido
| Código postal | Lugares | Recibos | Promedio por local |
|---|---|---|---|
| 78205 Centro de la ciudad | 200 | $160.9M | $804k |
| 78215 Pearl / Government Hill | 76 | $59.0M | $777k |
| 78216 Centro-Norte / Aeropuerto | 108 | $45.9M | $425k |
| 78212 Lado norte | 97 | $40.7M | $419k |
| 78209 Zona de Alamo Heights | 88 | $38.2M | $434k |
| 78256 Zona noroeste | 32 | $37.0M | $1.2M |
| 78258 Stone Oak | 63 | $35.5M | $563k |
| 78257 La Cantera y The Rim | 64 | $34.2M | $535k |
| 78249 Zona noroeste | 60 | $32.1M | $535k |
| 78232 Lado norte | 70 | $29.7M | $425k |
| 78251 Lado Oeste | 45 | $28.8M | $640k |
| 78261 Extremo norte | 5 | $25.5M | $5.1M |
| 78245 Extremo Oeste | 42 | $21.1M | $503k |
| 78230 Medical Center area | 54 | $21.0M | $388k |
| 78219 Lado Este | 12 | $18.9M | $1.6M |
| 78229 Medical Center | 44 | $14.5M | $329k |
| 78238 Lado Oeste | 38 | $13.4M | $353k |
| 78223 Zona sureste | 49 | $13.3M | $272k |
| 78217 Zona noreste | 42 | $13.0M | $311k |
| 78233 Zona noreste | 32 | $11.4M | $355k |
| 78253 Extremo Oeste | 32 | $11.0M | $343k |
| 78254 Zona noroeste | 22 | $10.6M | $484k |
| 78023 Helotes | 17 | $10.2M | $603k |
| 78247 Lado norte | 26 | $10.2M | $392k |
| 78231 Lado norte | 11 | $10.0M | $913k |
| 78210 Zona sureste | 32 | $9.2M | $287k |
| 78214 Lado Sur | 26 | $7.8M | $301k |
| 78213 Zona noroeste | 26 | $6.8M | $260k |
| 78227 Lado Oeste | 25 | $6.4M | $255k |
| 78218 Zona noreste | 25 | $6.2M | $247k |
| 78248 Lado norte | 12 | $6.0M | $503k |
| 78224 Lado Sur | 15 | $5.9M | $394k |
| 78204 Southtown | 24 | $5.8M | $241k |
| 78202 San Antonio Central | 16 | $5.7M | $356k |
| 78250 Zona noroeste | 17 | $5.5M | $324k |
| 78148 Universal City | 13 | $5.2M | $403k |
| 78207 Lado Oeste | 19 | $4.9M | $259k |
| 78201 Distrito Deco | 27 | $4.5M | $168k |
| 78240 Zona noroeste | 27 | $4.5M | $167k |
| 78154 Schertz | 19 | $4.2M | $222k |
| 78221 Lado Sur | 15 | $3.9M | $262k |
| 78235 JBSA (Sur) | 7 | $3.4M | $485k |
| 78015 Fair Oaks Ranch / Boerne | 5 | $3.1M | $626k |
| 78255 Zona noroeste | 6 | $3.1M | $519k |
| 78259 Zona de Stone Oak | 14 | $2.9M | $207k |
| 78208 Zona noreste | 8 | $2.7M | $340k |
| 78222 Zona sureste | 16 | $2.5M | $159k |
| 78109 Converse | 13 | $2.1M | $160k |
| 78228 Lado Oeste | 18 | $2.0M | $111k |
| 78237 Lado Oeste | 11 | $1.2M | $113k |
| 78260 Extremo norte | 5 | $1.1M | $227k |
| 78211 Zona Suroeste | 11 | $1.1M | $97k |
| 78101 St Hedwig / Adkins | 6 | $875k | $146k |
| 78239 Zona noreste | 6 | $839k | $140k |
| 78263 Zona sureste | 9 | $801k | $89k |
| 78242 Zona Suroeste | 8 | $549k | $69k |
| 78225 Zona Suroeste | 6 | $472k | $79k |
| 13 ZIP codes withheld (menos de 5 locales cada uno, por lo que el total correspondería a un solo negocio identificable) | 32 | $13.0M | omitido |
Los códigos postales ocultos se siguen contabilizando en todos los totales de la ciudad que aparecen en esta página. Se eliminan como filas, pero no de los datos. Uno de ellos no es en absoluto un código postal de San Antonio: el 77063 se encuentra en Houston y cuenta con 68 registros que la fuente clasifica bajo la categoría Bexar County con el nombre de la ciudad San Antonio. Es el único código postal de este conjunto de datos que no pertenece al rango 78xxx.
¿Qué bebes en San Antonio?
- Bebidas alcohólicas 55% $6.47B
- Cerveza 32.6% $3.83B
- Vino 12% $1.41B
Cálculo basado en el 99,8 % de los ingresos en dólares. En 862 reportes se indicó un total sin desglose alguno de bebidas (23,7 M$), y los cargos por entrada ascienden a 54,1 M$, una proporción demasiado pequeña como para considerarla un segmento en sí misma.
El error que este conjunto de datos puede provocar
Bexar County Aquí se trata del condado 015, no del 029. La Contraloría numera los condados en orden alfabético, por lo que Bexar es el 015. Si consulta este conjunto de datos con el 029 —que es el código FIPS federal real de Bexar y la opción más obvia—, obtendrá Port Lavaca, Port O'Connor y Seadrift. Se trata del condado de Calhoun, ubicado a doscientas millas de distancia en la costa. No hay ningún error, ninguna advertencia ni ningún resultado vacío: solo un conjunto de datos completo y plausible correspondiente a un lugar equivocado.
Fuente. Contraloría de Cuentas Públicas de Texas, Ingresos brutos por bebidas mezcladas, obtenida a través de la propia API del Estado y actualizada mensualmente. Obtenida el 27 de agosto de 2026. Se excluye el mes de agosto de 2026: en ese mes se registraron 8 declaraciones, frente a una mediana mensual cercana a 0, ya que aún se siguen recibiendo declaraciones. Si se representara en un gráfico, se observaría un colapso que, en realidad, solo refleja un retraso en la presentación de datos.
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Compártalo con alguien que discuta sobre qué parte de la ciudad está en pleno auge.
Lea esto antes de consultar las cifras
Este conjunto de datos es excepcionalmente bueno y excepcionalmente fácil de utilizar indebidamente. Vale la pena tener en cuenta ambos aspectos antes de citarlo.
De qué se trata
Ingresos brutos declarados al Estado por cada titular de un permiso de bebidas mezcladas de la TABC en Bexar County: bares, restaurantes, hoteles, clubes y estadios. 270 430 declaraciones mensuales de 4 634 negocios desde enero de 2007, extraídas de la propia API de la Contraloría de Texas y republicadas exactamente tal como se presentaron.
Lo que no es
Ni las utilidades, ni las ventas totales de los restaurantes, ni un censo de restaurantes: un local sin permiso para servir bebidas alcohólicas nunca aparece en el registro, por lo que su ausencia aquí no constituye evidencia de que el negocio no exista. Ninguna cifra se ha suavizado ni se ha ajustado por la inflación, por lo que en el gráfico aparecen, uno al lado del otro, el dólar de 2007 y el dólar de 2026.
What April 2020 actually looked like
En febrero de 2020, los bares y restaurantes de Bexar County reportaron ventas por un total de 60 682 757 dólares entre 1 213 titulares de permisos. Dos meses después, en abril de 2020, reportaron 2 987 421 dólares.
Esto representa una caída del 95,1 %. Durante esos mismos dos meses, el número de empresas que contaban con un permiso y presentaron una declaración aumentó a 1 221.
Esos dos datos, en conjunto, constituyen la información más valiosa de este conjunto de datos, y ninguno de ellos es evidente por sí solo. Los ingresos por sí solos muestran una catástrofe; el número de negocios abiertos por sí solo indica que casi no está ocurriendo nada. En la misma línea de tiempo se aprecia la realidad: los negocios seguían ahí, seguían contando con permiso para operar, seguían presentando sus informes y reportaban casi ninguna venta. Es por eso que los dos gráficos se trazan por separado en lugar de superponerse en un mismo par de ejes. Los dólares y el número de negocios son unidades diferentes, y un gráfico con dos escalas en el eje Y permite a quien lo haya trazado decidir qué tan dramática se ve la comparación al elegir el punto en el que se cruzan los ejes.
También conviene saber lo que la recuperación de datos no le indica. Un permiso que deja de registrarse sale silenciosamente de este conjunto de datos, y un nuevo permiso en la misma dirección aparece como un negocio diferente. La línea de locales no representa un recuento de negocios que han sobrevivido, y este registro no puede indicarle cuántos locales que estaban abiertos en febrero de 2020 son los mismos que están abiertos hoy.
El error que este conjunto de datos puede provocar
Cuatro formas de equivocarse con confianza y de manera imperceptible al interpretar estas cifras.
Bexar County is not 029 here
El Estado numera los condados en orden alfabético, por lo que Bexar es el 015. Si realiza una consulta con el 029 —el código FIPS federal real de Bexar y la opción más obvia—, obtendrá Port Lavaca y Seadrift: el condado de Calhoun, en la costa. Sin errores, sin advertencias, solo un conjunto de datos completo y verosímil correspondiente a un lugar equivocado.
El mes más reciente es un esbozo
Las declaraciones siguen llegando durante meses después de que se cierre un período, y el mes más reciente en el flujo de datos sin procesar contenía una fracción minúscula de las declaraciones de un mes normal. Si lo representa en un gráfico, obtendrá un colapso que es, en su totalidad, un efecto artificial derivado del momento en que lo observó. Esta página excluye cualquier mes anterior que aún se esté completando e indica cuál se ha eliminado.
Un código postal tranquilo es un negocio
Seis códigos postales de esta zona han tenido exactamente un titular de permiso en diecinueve años, y uno de los seis ni siquiera figura en San Antonio: el 77063 es un código postal de Houston que los archivos de origen incluyen en Bexar. Publicar un total para cualquiera de ellos implica revelar los ingresos de una empresa identificable. Se omite cada código postal con menos de cinco establecimientos que reportan datos —actualmente son 13—, y sus cifras se incluyen en los totales de toda la ciudad para que nada desaparezca silenciosamente.
No es un denominador
Los ingresos miden la actividad comercial, no a las personas. Dividir cualquier cifra por ellas, especialmente la delincuencia, reproduce exactamente el mismo error que hace que el centro de la ciudad parezca el lugar más peligroso de Texas. Lo que estos datos realmente pueden hacer es mostrar por qué ese denominador no es válido: solo el código postal 78205 reporta $160,882,579 al año provenientes de 200 establecimientos.
Cómo se construyó esto
Cada cifra es un agregado agrupado calculado por la propia API del Estado y conciliado antes de su publicación. No se descargan las filas subyacentes, lo cual es importante porque la plataforma limita de manera silenciosa un resultado agrupado a mil filas, a menos que se le indique lo contrario, y ese límite no se anuncia.
En cada reconstrucción se ejecutan dos conciliaciones independientes: el total de toda la ciudad debe ser igual a la suma de la serie mensual, y el dato por código postal debe coincidir con los mismos meses de dicha serie. Si alguno de ellos presenta una discrepancia superior a un margen de redondeo, la reconstrucción no publica nada y se mantiene la copia anterior válida. Cada cifra de este texto se extrae del mismo archivo que los gráficos, mediante un código corto, por lo que el texto no puede desviarse de la concordancia con los datos. Última actualización: 27 de agosto de 2026. El archivo CSV y la API JSON documentada se encuentran enlazados en el panel anterior, y el punto final de calidad de la API devuelve el código de condado, el umbral mínimo de divulgación y el retraso en la presentación de informes como datos estructurados.
Otras herramientas de San Antonio
El mismo método, un registro público diferente. Cada uno de ellos indica lo que su registro no puede responder.
Mapa de la delincuencia Permisos de construcción Ingresos del bar y el restaurante Conducción agresiva Trail Accessibility Lectores de matrículas Centros de datos Data Center Zoning 311 Response Times Data Center Corroboration Data Center Environmental Record Proyectos de bonos Búsqueda de distritos del Consejo Tiempos de respuesta de la oficina del sheriff Proyectos de infraestructura del condado Tiempos de respuesta de la policía Registros de niños desaparecidos Personas desaparecidas
Los 18 son gratuitos, sin necesidad de registrarse ni de proporcionar su correo electrónico, y el API pública Lo que hay detrás de ellos no necesita llave.
¿Quién publica esto?
These tools are built and maintained by BrandShyp LLC, a San Antonio software firm. We sell datos, software y trabajo en materia de accesibilidad a organismos públicos y estamos buscando contratos con los gobiernos estatales y locales. Se encuentra en trámite la certificación como pequeña empresa ante la Agencia Regional de Certificación del Centro-Sur de Texas. No contamos con ningún contrato con la ciudad de San Antonio.
Ningún cliente, agencia o patrocinador financia, revisa ni aprueba ninguna de estas herramientas, y nada de lo que aparece en estas páginas constituye una solicitud de negocio. Todas las cifras provienen del registro público que se indica a continuación, al cual se incluye un enlace y que puede consultarse sin nuestra intervención.
Correcciones. Si alguna cifra aquí no concuerda con el expediente, escriba al juez Harker a [email protected] junto con la cifra y la fuente que la contradice. Las correcciones se realizan en la página misma, y los cambios se indican allí, en lugar de sustituirse de manera silenciosa.